Processando...

Releases

Snack Super Premium Equilíbrio é desenvolvido com tecnologia avançada

30/11/2016 às 14:50

Empresa é pioneira e atualmente, a única no Brasil a produzir alimentos por meio da tecnologia Freeze Drying

 

Para atender às particularidades dos cães, a Total Alimentos lança com nova embalagem e nova comunicação os snacks Super Premium Equilíbrio Freeze Dried Nutrition, destinado a cães mini e de pequeno porte.

 

Os snacks são produzidos pela tecnologia avançada de Freeze Drying, conhecido como liofilização, que é um meio de conservação de alimentos onde a água é retirada por sublimação, conservando o alimento com todas as suas propriedades. Além disso, os snacks são livres de corantes (0%) e apresentam sabor insuperável e legítimo, feitos com carne e ingredientes de alta qualidade.

 

Por que utilizar Snack Equilíbrio Freeze Dried Nutrition?

 

A Total Alimentos, por meio da linha Super Premium Equilibrio, é a pioneira e atualmente a única empresa que possui a tecnologia Freeze Driying no Brasil.

 

 “Com o Freeze Dried é possível obter o melhor dos dois mundos: os benefícios de alimentos crus com a conveniência de um alimento seco, mantendo a integridade das vitaminas e minerais, para fornecer uma nutrição de excelência aos cães”, declara o Diretor de Pesquisa e Desenvolvimento da Total Alimentos, Olivier Capet.

 

O que é Freeze Dried?

 

Freeze Dried surgiu para atender às necessidades nutricionais dos astronautas, pois passa por um processo de desidratação que conserva as propriedades nutricionais dos ingredientes, inclusive as vitaminas e os minerais. Normalmente é utilizado para preservar um material perecível ou tornar o material mais conveniente para o transporte. O processo de congelamento do material é seguido da redução da pressão do meio exterior para permitir que a água congelada no material sublime diretamente da fase sólida para a fase gasosa. O método permite retirar a água do alimento sem o processo de cozimento.

 

O Gerente de Produto e Desenvolvimento, Anderson Calegari, explica que o processo de Freeze Dried é bem diferente do que é usado nas casas, como por exemplo, quando colocamos uma carne no freezer para conservá-la e depois retiramos para descongelar. “Com esta ação que fazemos em nossas casas, de congelar um alimento, realizamos uma mudança no estado físico da água contida no produto, ou seja, ela passa do estado sólido (gelo) para o líquido. Isso faz com que o alimento perca parte dos nutrientes, consistência e sabor. Enquanto no processo de Freeze Drying, o alimento não perde os nutrientes e o sabor”, esclarece Calegari.

 

Passo a passo do Freeze Dried

 

O primeiro passo é congelar (sob vácuo) o alimento. Feito isso, partimos para a técnica de liofilizar, que acontece na etapa de sublimação.

 

A sublimação permite que a água congelada presente nas células do alimento passe diretamente do estado sólido para o gasoso. O processo ocorre em câmaras onde a temperatura aumenta e a pressão do ar diminui. Este ambiente permite que os microcristais de gelo evaporem sem romper as estruturas moleculares, feito isso, as membranas das células de proteínas e vitaminas continuam intactas.

 

Curiosidades

 

Os alimentos liofilizados têm uma vida útil de 25 a 30 anos, enquanto os alimentos enlatados que não foram abertos podem ser armazenados por até 12 meses, de acordo com um estudo publicado no Journal of Food Processing and Preservation.

 

As chances de crescimento bacteriano são limitadas porque o alimento não contém água, além disso, os alimentos liofilizados duram mais quando são armazenados em ambientes frios e secos.

 

Frutas e legumes Freeze Dried contêm as mesmas quantidades de antioxidantes que seus homólogos frescos, de acordo com a American Dietetic Association.

 

Conheça cada versão do lançamento dos snacks Super Premium Equilíbrio:

 

Freeze Dried Nutrition Calm é composto com proteína de alta digestibilidade, extrato de chá-verde, que possui ação antioxidante e triptofano, que atua como elemento antiestresse para o cão. É indicado para cães agitados, ansiosos ou para amenizar o estresse do animal, inclusive daqueles que vivem em lares que não possuem muito espaço.

 

Freeze Dried Nutrition Dermato contém ingredientes especiais que contribuem para a defesa natural do pet, como o ômega 3 e 6 que promovem a saúde da pele. O snack também apresenta selênio orgânico, muito importante para o crescimento saudável da pelagem.

 

Freeze Dried Nutrition Vitality contém suporte energético de 4060 kcal/kg, ingredientes naturais, proteínas de alta digestibilidade e excelente palatabilidade. É recomendado em casos específicos em que os animais necessitam de alta energia, como: pós-cirúrgicos, durante e após a amamentação e em casos de estresse ou convalescência.




O que fazemos Quem Somos
Solicite uma visita